슈퍼푸드 "귀리"의 효능 알아보기

슈퍼푸드 "귀리"의 효능 알아보기

씻어나온 귀리쌀

귀리란 무엇인가?

• 두해살이풀로써 영어로는 오트(Oats)라고 합니다.
• 외떡잎식물 벼목 벼과 귀리(Avena) 속 식물로 곡류의 일종으로 서아시아 지역 원산입니다.
• 1M 이상 자라며 귀리의 꽃은 5~6월에 핍니다.
• 척박한 땅에서도 파종과 재배가 가능하며 수확이 용이해서 동유럽이나 북유럽 등지에서 많이 재배합니다.
• 생육 적온은 25℃로 여름이 덥지 않거나 연교차가 적은 기후에 알맞은 곡식입니다.
• 연평균 기온이 낮은곳에서도 많이 기르기도 하지만 동북아시아에서 열대작물인 벼를 키우듯 여름 날씨를 이용하는 것이며 귀리 자체는 오히려 다른 맥류에 비하면 추위에 약한 편에 속합니다.
• 고려시대 떄 유입된 것으로 추정되며 "귀리"라는 순우리말 이름이 존재하는 것도 이런 이유 때문입니다.
• 대부분 수입에 의존하고 있었으나 웰빙 열풍 이후 건강식품으로 각광을 받으면서 지금은 주로 전라도 지역에서 월동작물로 재배합니다.
• 귀리의 단백질 함량은 쌀에 비해 2배가량 많고 섬유소가 풍부하여 우리 몸을 이롭게 하는 각종 효능들이 많이 있다고 합니다.
• 각종 무기질 성분이 풍부하고 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드에도 선정 되기도 했습니다.
  

태광선식 국산서리태로 더욱 고소해진 귀리쉐이크

귀리의 효능

• 성인병 예방 : 베타글루칸 성분이 풍부해서 혈관 속 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 고혈압과 동맥경화 등과 같은 혈관 관련 질환을 예방하는데 탁월합니다. 프로스타클린 성분도 풍부해서 인슐린 분비를 촉진하여 혈당을 조절하는 작용 합니다.
• 골다공증 예방 : 현미에 비해 5배가량 많은 칼슘이 있습니다. 뼈를 튼튼하게 해 주고 골다공증 등의 뼈 질환 예방에 많은 도움이 되며 특히 성장기 어린이에게 좋다고 합니다.
• 항암 효과 : 베타글루칸 성분은 암세포 증식과 발생에 억제 작용을 하여 항암 효과에 뛰어나다고 합니다. 귀리에는 페톨릭 산 성분도 있는데 이 성분은 암세포의 증식을 억제하는 효과가 뛰어나다고 합니다.
• 피부 미용 : 프로스타클라딘 성분이  체내의 염증과 독소를 제거하여 피부 건강에 도움을 줍니다. 그리고 각종 비타민 성분의 항산화 작용으로 통해 피부 속의 노폐물을 배출해주고, 피부 노화를 예방해주는 효과가 있습니다.
• 장 운동 촉진 : 식이섬유가 풍부하여 장의 운동을 활발하게 하는 효과가 있습니다.
• 다이어트 : 쌀보다 단백질 함량이 2배가량 많고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 효과적입니다. 필수 아미노산과 비타민 성분이 많아서 다이어트할 때 영양 불균형을 해소해 줍니다.
• 불면증 완화 : 멜라토닌 성분이 많아서 정상 수면과 생체리듬의 안정을 유지시켜줍니다.
• 심장병 예방 : 베타글루칸 성분이 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 심장병 발병 위험을 23% 감소시켜줍니다.
• 당뇨 개선 : 식이섬유와 베타글루칸 성분은 혈당의 급격한 상승을 막아주고 혈당 조절에 인슐린의 분비를 촉진시켜줍니다. 저항성 전분인 이눌린 성분은 섬유질의 소화 시간을 지연시켜 혈당이 상승하는 속도를 낮추어 줍니다.
• 근육 생성 : 단백질 함량이 상당히 높아서 운동 시 근육 형성에 많은 도움을 줍니다.
• 면역력 강화 : 각종 바이러스나 박테리아 등으로부터 우리 몸에 해로운 영향을 줄 수 있는 물질이 침투하는 것을 막아주어 면역력을 강화시켜줍니다.
• 여성 건강 : 적혈구 생성을 도와 빈혈을 막아주고, 유방암이나 자궁경부암에도 작용하며 호르몬 분비를 원활하게 하고 우울증을 완화시켜주는 효과가 있습니다.

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귀리의 부작용

• 과다 섭취 시 복부 팽만감, 설사, 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
• 임신 초기의 임산부들에게는 유산의 위험이 있으니 섭취를 권장하지 않습니다.
• 퓨리 성분으로 인해 과다 섭취 시 요산 축적으로 신장 결석을 초래할 수 있습니다. 신장이 좋지 않으신 분들의 경우 주의가 필요합니다.

귀리 먹는 방법

• 아침에 밥 대신 한 끼 식사로 드시면 좋습니다.
• 우유에 넣어서 드시거나 꿀이나 견과류, 과일 등을 넣어 먹으면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.
• 죽이나 누룽지처럼 물에 불려 수프처럼 먹을 수 있습니다.
• 밥을 할 때 귀리를 함께 넣어주면 성인병 예방과 성장기 어린이 발육 촉진에 좋습니다.
• 채소주스와 함께 섭취하면 효과가 좋습니다.

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귀리 보관 방법

• 밀폐용기에 넣어서 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다.

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